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odin刷机教程全广仅此一家的创意秘鲁菜美到炸裂!坐拥180°无敌江景刷爆票圈!-吃喝玩乐IN广州

admin 全部文章 2019-08-19 172
全广仅此一家的创意秘鲁菜美到炸裂!坐拥180°无敌江景刷爆票圈!-吃喝玩乐IN广州


编辑:绵绵 摄影:涛涛
日本菜、韩国菜、西餐、东南亚菜大家就吃得多,听闻最近广州终于开起了第一家秘鲁菜餐厅,作为一个爱猎奇贪新鲜的广州人和称职的美食小编都市回收霸主,我立刻就赶去尝尝鲜!(文末强势福利何正德!)

餐厅位于出了名浪漫有逼格的琶醍,而且还在江边的六楼!电梯一开门就到了,独占全层,霸气!

地处6楼高地,前面就是无遮无挡的一线江景!

我最爱这里的露台,在清凉的夏夜里,坐在露台,吹着温柔的江风用餐简直棒呆!老板说,露台的位置一直都是最火爆的,喜欢的话最好提前订位哦!


室内的位置同样有情调,为了让大家都能看着浪漫的江景用餐,老板特意把向江的窗户做成落地玻璃窗。所以无论是露台还是室内,都能伴着360度无死角的超美江景吃饭徐启武!

有多人欢聚的长餐桌,有二人世界的高脚小桌,喜欢喝酒的话还可以坐在吧台跟调酒师边喝边聊!一次满足你多种需要!


秘鲁菜科普小课堂
秘鲁地处南美地区,丰富的气候特征提供了多种植物和动物作为食材。历史的原因让秘鲁菜糅合了多国的料理元素,烹饪方式也受到非洲、阿拉伯、意大利、中国和日本等地影响。所以你不难在秘鲁菜中发现西餐、日料和东南亚菜的影子,而且秘鲁菜喜用酸、辣、甜重生之阎欢,口感丰富谢依晨,感觉还是很合适广东人的口味哒~

每一道菜都新奇有趣,像是打开了新世界大门“新奇有趣涨知识”是我一晚下来的感觉,菜单上多是见过的食材,却从未想过可以这样搭配,更没想到的是搭配出来竟是这么新奇可口的滋味!
开胃小吃~老虎小酌
用青柠汁、洋葱、辣椒制作而成的“老虎奶”加上新鲜爽口的海虾,作为餐前的开胃小吃就最适合不过了!入口微微辛辣,但“老虎奶”和海虾的清爽感觉马上把你淹没,胃口一下子打开了!


性价比惊人~秘鲁腌鱼拼盘
这份拼盘的性价比巨高!因为一个拼盘里就有经典酸橘汁腌红鲷鱼+和风腌金枪鱼+和风腌三文鱼+酸橘汁腌杂锦海鲜+藜麦牛油果沙拉!odin刷机教程而且每一份都跟单点的分量一样多!

腌鱼是秘鲁的经典菜式,满满的秘鲁风味,吃一口就像穿越到南美一样!

和风腌金枪鱼跟日式的刺身很像,但切成粒状的金枪鱼加上海带、芝麻和玉米粒后,口感变得超丰富!

其中我最喜欢的就是酸橘汁腌杂锦海鲜,不要看它好像平平无奇,其实里面充满了秘鲁风味的腌制虾仁、八爪鱼和炸鱿鱼,简直是海鲜的海洋!底部还铺了熟透的芒果粒,吃一口,就知道夏天要来了~

和风满满~和牛寿司
不要以为寿司是日料店的专利!其实秘鲁餐厅也能把寿司玩出新花样!


大块的和牛加上半熟的爆浆太阳鹌鹑蛋,最适合的食用方式就是一口闷!同时享受爆浆太阳蛋和牛肉在口中交织的感觉!答应我一定要点!

大块霸气~鸭肝寿司
这里的鸭肝寿司简直刷新我三观!因为这里的鸭肝不是一片的,而是超厚的一大块!入口即化,味道醇厚,强推!

惹味又奔放~烤鸡肉串
跟日式烤串不一样,秘鲁的烤串会放风味独特的酱汁和配料,更有南美的奔放风情~
滑嫩的鸡肉加上大厨秘制的辣椒酱和芝士,口味丰富而浓重,重口味必点!

鲜嫩到颤抖~带子串烧
带子新鲜又大粒!足足有一个硬币那么厚!搭配的番茄萨尔萨酱是秘鲁特有的风味酱汁,微酸开胃,能完美带出带子的鲜味情义无价原唱!


烤八爪鱼
我一直不太喜欢烤八爪鱼,因为八爪鱼总会被制作的太老太硬,吃了半天只觉腮帮子累。但这里的烤八爪鱼让我重燃了对它的爱!

轻轻切下的时候就觉得非常柔软,吃起来却有让人喜欢的嚼劲,简直一口一口停不下来!吃完一份还想再来一份!
法式鸭肝慕斯
最后是口味最浓重的法式鸭肝慕斯,看似黑暗料理的组合,其实在法国是无人不爱的美食哦~

焦糖的滋味中和了鸭肝中轻微的腥味,柔滑细腻的质感配法包正好适合~
以下才是正餐!不要以为我这样就吃完了,前面说的都只是前菜辛月娥!没错!菜单上几乎一半都是前菜!
烤澳洲M4和牛
选用的是每头牛身上只能产出1.5kg的牛厚裙肉,尤其结实,纹路清晰。浓郁的牛肉味跟萨尔萨酱的清新番茄味是绝配!老板说这是几乎每桌必点的招牌菜!

底下乳白色的土豆泥也不要错过,跟牛肉一起吃,味道相得益彰,搭到无与伦比!
秘鲁风味烤鸡
喜欢墨西哥青辣椒酱的小伙伴千万不能错过这个~秘鲁风味烤鸡上铺着满满的墨西哥青辣椒酱,重口味与小清新并存。

一看切面就知道鸡肉新鲜优质,肉质丝丝分明,入口超滑!
秘鲁风味海鲜烩饭
这个饭我要颁个最良心奖给它!因为我从来没见过一个海鲜烩饭里的海鲜几乎比饭还多梦寐以求造句!怎么挖都挖不完!

里面有虾、带子、鱿鱼、芦笋...全都新鲜爽脆,海鲜的鲜香渗入饭粒,烩成一锅鲜味的海洋~


甜品控看这里!
巧克力慕斯球
巧克力控必点!黑巧克力的滋味微苦香甜,用香脆的焦糖果仁增加口感,甜品控和巧克力控一定会沦陷!

利马的叹息
秘鲁最经典的甜点,至今已经诞生两百多年了~还是深受秘鲁人的喜爱~不过确实挺甜的,非甜点爱好者要谨慎哦~

轻盈的蛋白霜下是很出挑的焦糖酱,最底下是松化的皮斯科曲奇。层次丰满~
晚上10点后的故事
吃完甜品,这下你肯定又以为吃完了吧?呆宝静还没!每晚10点过后,餐厅的灯光变暗,音乐变嗨!逢周五周六还会有外国DJ驻场,整个店面变成红色主题,Cocina摇身一变,变成CodeRed!正适合喝点酒嗨起来!

秘鲁草莓莫吉托
最特别的地方就是把莫吉托的基酒换成秘鲁国酒——皮斯科白兰地,所以喝起来比普通莫吉托要更强烈,更带感~

这里的莫吉托会搭配不同的时令水果,最近是草莓和芒果,我选的草莓口味让整杯酒呈现梦幻的渐变色,少女心爆棚!
皮斯科酸
同样是用皮斯科白兰地作为基酒,加上柠檬、蛋白等后,口感变得相当独特!是第一次尝到的味道!

最后压轴的是福利时间!
评论留言“你有多想吃这家秘鲁餐厅/其中某一道菜(具体说明哪一道)”
评论中获得最多的前20名即可获得
100元无门槛代金券一张!
(截止至5.26日下午3点,届时请留意评论回复)
后记
餐厅的老板是一个在广州生活了十几年的法国人,在广州洋人圈里的美食界名声极高施雪华,只要是他开的餐厅,都会迅速吸引大批外国人光顾,所以在店里总能看到大量外国顾客。
老板一直喜欢口味繁多、风情奔放的秘鲁菜,却发现广州的秘鲁菜市场是空白的,于是就萌生了开一家秘鲁餐厅的念头。
为了保证出品水准,特意请了香港有名的秘鲁餐厅的主厨过来拟定菜单,厨房的大厨也是全外籍班底。只想让我们不出市门就尝到正宗可口的秘鲁菜。
就冲这诚意,我也会去帮衬。

Cocina科奇娜·南美创意料理
【电话】020-89447747
【地址】琶醍啤酒文化创意园精选楼6楼601(岗上渣渣火锅同楼)
【交通指引】有轨电车琶醍站下车,位于琶醍啤酒文化创意园内。
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蛋吃太多胆固醇已超标
节操哥说一个加1毫纸年终奖

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